BIO Schinusbeeren (Rosa Pfeffer) ganz

Bekannt sind die Schinusbeeren bei uns eher unter den Namen "Rosa Pfeffer" oder "Rosa Beeren". Zumindest der Pfeffer als Namensgeber ist leider irritierend, weil Schinusbeeren kein Pfeffer sind. Allerdings ähneln die Beeren den Pfefferbeeren, daher die Namensgebung. Geschmacklich haben Schinusbeeren eine leicht pfeffrige Note, allerdings ohne die für Pfeffer typische Schärfe. Schinusbeeren schmeckten zudem fruchtig und etwas nach Wacholder. Somit können Schinusbeeren vielen Gerichten ein besonderes Aroma verleihen. Egal, ob es auch rosa Pfeffer oder rosa Beeren genannt wird.

Unsere BIO Schinusbeeren sind als ganze Beeren gut haltbar. Frisch zerstossen oder gemörsert verbreiten die Schinusbeeren ihre leicht zitronige Note. Deshalb sollte das Gewürz nach dem Zerkleinern schnell dem Gericht zugefügt werden. Zum Einsatz kommen Schinusbeeren (rosa Peffer) zum Würzen und Verfeinern von Geflügel- und Fischgerichten, aber auch Spargel, Salat oder gar Ziegenkäse. Besonders spannend wird es, wenn Süßspeisen, wie z. B. Schokoladenpuddings, Cremes oder süsse Obstsalate mit Schinusbeeren veredelt werden.