Lincang Shengtai Bing Cha (2020)

Dieser junge - natürlich gereifte - Sheng Pu Er, der aus einem naturbelassenen Teegarten in Lincang, im westlichen Yunnan nahe der Grenze zu Myanmar, stammt, zeigt die charakteristische Qualität eines guten Einstiegstees. Die Teeblätter, die von etwa 50 Jahre alten Bäumen geerntet werden, wachsen in einer ökologisch homogenen Umgebung, die als Shēngtài Cháyuán bekannt ist. Diese Anbaumethode, die als Antwort auf die industrialisierte Teeproduktion entwickelt wurde, fördert die natürliche Baumform der Teepflanzen und setzt auf Ökodiversität anstelle von Dünger und Pestiziden.

Die Teebüsche gedeihen gemeinsam mit Obstbäumen und anderen Pflanzen, was ihnen nicht nur guttut, sondern auch eine natürliche Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge verleiht. Geschmacklich ist dieser junge Pu Er den Yunnan Grüntees sehr ähnlich, mit einer hellen Tasse, die einen saftigen, leicht fruchtigen Charakter aufweist. Die Noten von Aprikose und frischem Apfel sind deutlich erkennbar und werden von einer fein-herben Anfangsnote begleitet. Im Nachhall entwickelt der Tee eine zunehmende Süße und eine zarte Würze, die das klassische Profil dieses Tees mit seiner dichten Textur abrundet.